葡萄科的种植栽培通常***用枝插法,选择生长健壮且芽眼饱满的一年生枝条,长度控制在5-15厘米,以单芽或双芽形式插入苗床,间距为15厘米×50厘米。在热带地区,由于高温,推荐使用适应性强的砧木进行嫁接,以适应当地气候。
嫁接法多选用耐寒性强的砧木进行嫁接,以提高根系抗寒力,嫁接方法,多用劈接法或芽接法。4.栽培管理:选地势高燥土壤深厚处栽种。忌种植在低洼、雨季易积水处。栽植时应施足腐熟的有机肥。以后每年春季芽没萌动前都要在植株四周环状施肥1次。开花后至果熟之前应追施速效液肥2-3次。
园地选择与栽培方式 园地应选择地势平坦、背风向阳、无高大遮荫物的地点,以肥沃的沙壤土为佳。 栽培方式主要有薄膜温室栽培和塑料大棚栽培。品种、架式选择 选择极早熟、早熟、中熟葡萄品种以提早成熟上市。 选择极晚熟品种或易多次结果的品种以延后成熟上市。
选择地势高,最好是坡地向阳,肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤,PH3--3灌排水良好的地块,由于葡萄种植是劳动密集型产业,人工操作较多,最好选择在劳动力充裕的地方建园。
野生山葡萄和人工种植葡萄酿酒的效果各有优点。野生山葡萄由于生长于自然环境,不受化肥农药的危害,生长时间更长,所以营养减份含量更足,营养物质更全。而人工种植葡萄在酿酒时可能会使用化肥农药,从而影响酒的品质。然而,具体的效果还要根据葡萄的品种、年份、酿酒方法等多种因素来评估。
野生山葡萄色泽很重,做出来的葡萄酒风味更佳,发酵方法同一般葡萄酒的做法,可以的。
山葡萄酒与普通葡萄酒在营养价值和口味上有些区别。山葡萄酒的营养成分含量更高,营养更全面。其中单宁含量是普通葡萄酒的6倍,对人体健康更加有益。山葡萄酒的口感属于酸甜口,酒味会淡一些。而普通的葡萄酒的酒味更浓。
如果做半甜系列的,什么巨峰之类的水果型葡萄酿的酒口感会相对粗糙一些,那种直接吃很酸的酿酒型葡萄(也就是我们俗称的山葡萄)品质要好很多。其中如果是种植的山葡萄酿出的酒会感觉较温和暖甜,纯粹的野生山葡萄则会感觉比较清冽。
山葡萄酒以其独特的品质和丰富的资源,在我国享有盛誉。它起源于野生山葡萄,生长在长白山等深山老林的特殊环境中,富含白藜芦醇、微量元素和黄酮等营养成分,如通天山葡萄酒,其白藜芦醇含量是赤霞珠原酒的两倍多,黄酮含量更是其三倍。山葡萄酒不使用化肥,仅用农药,确保了绿色食品的称号。
灌水。山葡萄是比较耐旱的作物,但是遇到过分干旱的年份也会生长不良。灌水量要根据土质及干旱程度灵活应用。一般每年灌水5次,即萌芽期、开花期、落花后、果实开始着色期和土壤开始结冻前。
水土保持 雨季要经常进行田间检查,及时修整水土保持工程,如清理拦水沟、疏通撩壕等。在雨量较大而且连雨的天气,注意挖排水沟排除园内积水。施肥 基肥从栽苗当年开始,每年秋季进行一次深翻施肥。每年每667平方米施入4000一5000千克腐熟的有机肥料。
种植山地葡萄对田间管理非常重要,一般在收获葡萄后进行施肥,第一次施肥是在每年2月底至3月初,当温度开始升高,新芽开始生长时,这是施肥的最佳时期。肥料类型可与农家肥和复合肥混合使用,每亩施肥量可达15 kg左右。第二次施肥于5月底至6月初,施肥后在青沟进行栽培。
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